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豆皮加工厂家介绍豆腐干在我国的发展

来源:/news/28.html
发布时间:2016-02-24

      豆腐是由大豆磨好制作而来,豆类是一种宝,可以加工出很多类的豆制品,在我们加工过后,豆皮是浮在水面上的一种,也有一种是豆制品叫做豆腐干,其实豆腐干在我国在不同的地域被加工成不同的豆制品,口感和特点也不一样,下面我们来说一下豆腐干的加工发展历史。

      豆腐干与豆腐有异曲同工之妙,关键是含水分的不同,再有就是豆腐干具有很规范的形式,大的不过四寸见方,小的仅有一寸左右。北方的豆腐干很少有直接入口的,无论是白干还是五香豆腐干,大多与其他的菜或肉同做。就是长方形的薰干(北方也称香干),也要切成薄片,用三合油凉拌了吃。这样一来,豆腐干在菜肴中成了陪衬,失去了本身的魅力。在南方,豆腐干虽也与其他菜肴同做,但更多的是作为一种独立的食品。江浙•●、两湖及徽•●、赣各省,许多豆腐干品种都很出名,无论下酒佐茶,都是为相宜的。这种油炸茶干的做法是将豆腐干的两面用刀划过,一面斜左,一面斜右,但不致中断,然后以竹丝撑之,在户外晒干,再下油镬炸透,使之既松且脆,是佐酒的美食。

       豆皮豆腐干在我们的日常加工过程中常常会有很多类的加工方法,加工之后的豆干有很多的优点,不仅使我们有了更高的食用体验,也更方便我们吸收豆腐干的营养,豆制品在加工之后可以成为腐竹,豆腐干,豆皮等等,我们的饮食文化博大精深,很多的食品都被加工出不同的类型,豆制品也是其中的一种。

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