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腐竹加工厂分享食用豆制品的误区

发布时间:2017-12-13

    腐竹加工厂主要从事于腐竹,豆皮的加工及销售工作,多年来,不仅在加工工艺方面有了大幅度的提升,同时也积累了相当丰富的经验。为回报广大顾客多年的支持,将与大家分享一些关于食用豆制品的误区,希望能帮助到大家。

    红豆•●、绿豆也属于大豆制品。大豆制品主要是指黄豆•●、黑豆和青豆及其制品,一般不包括绿豆•●、红豆•●、豌豆•●、蚕豆•●、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大区别,淀粉豆蛋白质含量不如大豆高,且其氨基酸构成不如大豆合理,不属于优质蛋白;淀粉豆也不含大豆异黄酮等有益成分,其淀粉含量高,营养更接近粮食。当然,淀粉豆类营养也不错,应该部分替代主食。

    所有大豆制品都能补钙。大豆本身含钙量并不算高,其制品中含钙量的高低与加工工艺有关。北豆腐•●、豆腐皮•●、豆腐干等大豆制品用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源;而内酯豆腐是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂,钙含量非常少;打豆浆时一般要加入20倍的水,且过滤掉豆渣,因此,豆浆补钙效果较差。
    大豆制品吃多了会诱发乳腺癌。黄豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素,很多人担心它会诱发乳腺癌。其实,植物性雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现,植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用:当人体内雌激素水平低时,大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效;而当体内雌激素水平偏高时,它会表现出降低体内雌激素水平的作用。许多研究表明,食用大豆制品不但不会因此患上乳腺癌,反而能降低其发生风险。
    关于食用豆制品的误区就是这些,如果您喜欢吃豆制品,想要购买一些品质好的豆制品,欢迎与我公司联系,我公司将尽力满足您的需求。

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