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豆油皮加工厂为您介绍大豆的功效

发布时间:2017-05-24

   日常生活中我们会看到很多豆制品,如豆油皮,豆腐,豆皮,腐竹等,它们都是以大豆为原料,并且具有丰富的营养价值,口感好,食用方法简单多样,深受广大用户的喜爱。下面将由豆油皮加工厂,内黄县绿翠豆制品厂简单的介绍一下大豆的功效有哪些。 
   1.健脑,大豆中含约1.1%~3.5%的磷脂,以卵磷脂•●、脑磷脂及磷脂酚肌醇为主,卵磷脂被机体消化吸收释放出胆碱,胆碱类物质在脑组织中具有传递信息的功能,它随血液循环系统送至大脑,促进大脑活力提高,记忆力增强。它是大豆中主要的健脑益智•●、延缓衰老成分。大豆中含有大量的植物蛋白,有科学研究表明,植物蛋白对大脑的保健作用比动物蛋白好,所以平时多吃大豆及其豆制品对大脑是很有益的。

   2.降低胆固醇,大豆蛋白在消化过程中释放出一种与胆汁酸粘合的肽段,从而将胆汁酸随粪便排出体外,由于胆汁酸是由胆固醇所组成,这个作用即是将胆固醇排出体外。另外,胆固醇转化成胆汁酸,也会激活低密度脂蛋白胆固醇的活性,故能达到降低血中胆固醇水平的作用。

   3.抑制动脉硬化效果 ,经推测,由于大豆蛋白具有显著的降低胆固醇效果,也将具有一定的抑制动脉粥样硬化效果。大豆蛋白质可抑制动脉硬化的病变过程,摄食大豆蛋白可显著地降低氧化型胆固醇的消化吸收(与摄食酪蛋白相比),而氧化型胆固醇是导致动脉硬化的一个原因。因而摄食大豆蛋白可起到一定的预防动脉粥样硬化的效果。
   4.抑制血压上升的效果,其它蛋白对该动物的血压几乎没有什么抑制效果。目前已明确,大豆蛋白中含有一些抑制血管紧缩素转换酶(ACE)的生物活性多肽片段。在摄食大豆蛋白的消化道可释放此类活性多肽,并为机体所吸收,从而在机体内起到一定的抑制ACE效果,即降血压效果。
   5.**的作用,大豆食品不仅营养价值高,而且还具有突出的**功效,特别是对乳腺癌•●、前列腺癌•●、结肠癌等尤为明显。大豆中至少含有5种物质(异黄酮•●、皂苷•●、蛋白酶抑制剂•●、肌醇六磷酸酶和植物固醇)具有**功效。长期的临床实验证明:大豆异黄酮对于高雌激素水平者,表现为抗雌激素活性,可防治乳腺癌•●、子宫内膜炎,具有双向调节平衡功能。大豆皂苷有显著的**活性,具有抑制肿瘤细胞生长的作用。还可抑制血小板减少,具有抗血栓作用。据国外报道,大豆皂苷对艾滋病病毒感染有一定抑制作用。
   6.镇痛•●、强骨骼,大豆具有镇痛的作用。大豆中还含有丰富的钙•●、磷等矿物质,每100g大豆至少含有200mg的钙,这对青少年的骨骼生长和老年人的骨质疏松症的防治具有一定的作用。
   7.提高人体免疫力,人体内的免疫细胞•●、免疫器官和免疫分子一起组成了人体的免疫系统,用以识别侵入人体的病原体,然后产生一种特殊的抵抗力,从而有效清除病原体,维护人体健康。而这些人体的健康卫士均是由蛋白质构成的,如果体内蛋白质不足,对病原体的免疫力就会相应减弱。大豆蛋白因其蛋白质含量高且不含胆固醇的突出特点,成为优质蛋白质的良好来源之一。大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。
   通过以上信息的了解,我们清楚的了解到大豆具有很多功效,多食用豆制品有益无害。如果您想要购买豆制品,如豆皮,腐竹等,欢迎与我公司联系,我公司将为您提供品好,价格合理的豆制品。

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